Primera jornada, viernes

Ya empieza el Torrezno Soria:

Parada 1. Un torrezno (con café con leche) en "La Villa del Almuerzo" (Avda. Constitución). El tamaño es bueno, aunque fino. Servido a temperatura ambiente. Torrezno correcto.

Este torrezno fué tomado en soledad, ya que nionguno de los componentes de equipo estaba presente por varias razones: motivos laborales o motivos resaquiles. En fin, por lo menos tenemos un testimonio...

Parada 2. "Apolonia", en la plaza Herradores, centro neurálgico del aperitico soriano. Establecimiento abierto desde 1850. El torrezno estaba algo escaso de tocino, por lo que resultaba algo seco. El pan llevaba cortado bastante tiempo. Podemos clasificarlo como "Correcto".

Parada 3. "Iruña". Local que cambió de localización (estaba en "El Tubo" y ahora está en "Herradores") y desde entonces no es lo mismo... El torrezno era grande, pero traía una barbaridad de grasa líquida, a pesar de estra frío. El color era grisáceo y la corteza estaba correosa. Lo único bueno fué el pan. En definitiva: malo.

Parada 4. "Patata", en "El Tubo", uno de los locales que están siendo mejor valorados en al actualidad. El tamaño del torrezno es grande, y es servido frío. La corteza crujiente y el tocino y el magro están equilibrados. No ponen pan. En general puede considerarse un torrezno correcto (lo del pan es un gran fallo). Primera parada de la sesión tarde, tras la incorporación del gruso del equipo.

Parada 5. "Sociedad de Cazadores" en la Calle del Instituto. El tamaño era mediano, servido frío con la corteza crujiente pero con poco tocino. En general puede considerarse correcto.

Parada 6. "El Portillo" (Plaza de Santo Domingo). Torrezno grande, sevido frío, con la corteza crujiente y buén equilibrio entre el magro y el tocino, que estaba cocinaco en su punto. El pan acompañaba. Puede considerarse un torrezno muy bueno, el mejor de la jornada, sin duda.

En esta parada se incorporó el equipo médico.

Parada 7. "El Fogón del Salvador". Parada inevitable para los que quieren comer bién (en serio, riñones excelentes) y ser tratados mal, salvo que lleves medio bote de laca en el pelo. El torrezno lamentable, parecían las migajas del mes anterior. Véase fotografía. Porque a los autóctonos no les hacía gracia, pero era para haber montado en cólera y devolver (no vomitar, ojo!) el producto.

Parada 8 (y última de la jornada). "Mesón Castellana", en la Plaza Mayor. Los torreznos son gruesos, servidos en dos trozos. Templados (muy buén detalle) con la corteza crujiente y tocino y magro equilibrado. El pan era bueno. El torrezno puede clasificarse como bueno.

Es interesante indicar que se pidieron unas croquetas que parecían recién traídas de Liliput...

Como resumen de la jornada diremos que es fundamental no abusar del torrezno ya que, por su naturaleza, tiende a "saturar" los paladares. Una jornada con 8 catas puede considerarse un milagro del metabolismo. Es fundamental tomar después unos copazos o similar para "lavar" el organismo.

Jueves lardero

Oh!, el jueves lardero.

En fin, para no andar con muchos rodeos iré al grano: cena a base de huevo frito, lomo, pimiento, chorizo y costilla. Y vino, claro.

Para los que quieran más detalles: http://es.wikipedia.org/wiki/Jueves_Lardero

Pero bueno, en el caso de los participantes en "Torrezno Soria" qué significa eso?, pues además de la ligerita cena terminada a base de pacharanes, son copazos (también de pacharán, ojo!) para dos integrantes y uno de ellos hasta las 6 de la mañana. Pero solo uno de ellos, así que la media es bastante bajita.

Gracias a Dios no hay fotografías.

Preparativos

Todos sabemos que las cosas bién hechas requieren de preparativos.

En nuestro caso no podemos entrenar más, pero lo que sí podemos hacer es poner todos los medios para una pronta recuperación, como ilustra la foto.

En fin, que por motivos logísticos no se ha podido hacer un relato a tiempo real como se hizo en "Living Lugo", pero vamos a intentar recrear ese hilo.

Esperamos que las informaciones vertidas en nuestra historia os sirvan a todos para disfrutar de un buén torrezno.


SALUD!

¡¡¡¡¡A POR EL TORREZNO DE SORIA!!!!!

El reloj de la Audiencia da la una y comienza el torreznazo de Soria.

La noche de ayer llegaron a Soria los primeros participantes de esta I Edición del Torrezno de Soria.

Se espera que a lo largo del día vayan acudiendo el resto de participantes , por lo que está todo preparado para el comienzo de esta gran cata.

A estas horas estos primeros participantes debieran estar preparándose para la primera ronda, y una de las más importantes, consistente en el almuerzo en un día de diario.

Seguiremos retransmitiendo en casi directo este evento desde este mismo blog.

Como nota cultural, se incluyen unos versos del poeta, tan explotado en la ciudad, que no puede haber suceso en que no se le cite y recuerde.

El reloj de la audiencia da la una, y antes de que la dé, ya se habrán catado los primeros torreznos.

Soria fría, Soria pura
¡Soria fría, Soria pura,
cabeza de Extremadura,
con su castillo guerrero
arruinado, sobre el Duero;
con sus murallas roídas
y sus casas denegridas!

¡Muerta ciudad de señores,
soldados o cazadores;
de portales con escudos
de cien linajes hidalgos,
y de famélicos galgos,
de galgos flacos y agudos,
que pululan
por las sòrdidas callejas
y a la medianoche ululan,
cuando graznan las cornejas!

¡Soria fría! La campana
de la Audiencia da la una.
Soria, ciudad castellana,
¡tan bella! bajo la luna.

CUENTA ATRÁS

Queda 1 día

MAÑANA, jueves 19 de febrero, festividad de Jueves Lardero (Jueves Lardero, chorizo entero, reza el refrán popular) en Soria, antesala del carnaval dedicada a la despedida de la carne antes de la Cuaresma, se llevará a cabo el primer tanteo de la cata de torrezno en Soria, que se desarrollará a lo largo del fin de semana y que se dará por concluida, al menos en su primera fase, el lunes 23 F hacia el mediodía.

Quién quiera animarse aún está tiempo y puede ponerse en contacto con la organización para organizar la logística del evento.

Estaría bien también que se ultimaran los detalles de la metodología.